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大排大灌能做出抗逆性更强的南美白对虾苗?

2016-04-06 15:59:30 编辑:goldapple 作者:goldapple 来源: 浏览:0 评论 0


近几年养虾持续颓势,成功率持续低下,因此高质量的虾苗越来越受市场的欢迎和青睐。作为中国虾苗的主产区——海南,其虾苗质量在全国市场颇受好评。在海南文昌的会文镇,绵延数十公里,大小几百家虾苗场。其中的一匹黑马——文昌海之宝水产养殖有限公司,在激烈的虾苗市场竞争中脱颖而出,短短3年多时间,成为当地较有影响力的虾苗场。

销量从2亿到70亿的剧增,文昌海之宝靠什么赢得市场?技术员出身,如今另立门户做老板,海之宝老板李昌锐有什么不一样的经营之道?《当代水产》杂志的记者来到海南,并去到文昌海之宝基地一探究竟。

试水育苗成功,开始引进种虾自己做苗

《当代水产》:您是具体什么时间开始独立出来做虾苗场的?一开始就引进了种虾来做吗?还是买幼体标粗?

李昌锐:2012年7月份才开始自己出来做虾苗,之前一直在其它虾苗场做师傅,前后有10多年的时间。

7月份开始做虾苗,当时纯粹是玩的性质,没有真正开始做。因此都是拿别人的幼体来做,没有建种虾场。

2013年时,也还是买幼体做苗,但同一家公司的幼体,我的苗就比他们的市场表现要好,而且2013年销量已经达到13亿。所以意识到要解决种源的问题,如果哪一天他不卖幼体给我,那场就无法运作,或者像现在一些公司那样,挂一个招牌,今天和张家买幼体,明天和李家买幼体,那来源肯定也是不稳定的。

而且2013年时,在海南本地市场我们有7个亿的销量,当时也主要是以本地市场为主。由于之前我是做技术员,所以很多农户就认识我,他们就冲着我来拿苗,而不是冲着海之宝。所以在2013年下半年,我和朋友陈侬(现为海之宝法人、股东之一)、陈仲儒(现为海之宝股东之一)一起筹钱,买地建种苗场。同年11月份就引进了种虾。如果不是本地客户的支持,我也没胆子筹钱做种苗场。销量的翻倍增长,加上市场表现良好,也意识到要做一个品牌出来。

大排大灌手法,只为保证虾苗质量

《当代水产》:您的育苗手法是什么?与同行相比,有什么区别?

李昌锐:我个人觉得就是大排大灌的方法,即大量换水,清水做苗,到第三批次的时候大排大灌,水位一下子低至30~40公分左右。作用就是提高虾苗的抗逆性,将一些适应性不好的苗排掉,留下抗应激比较好的,留下来的虾苗在大环境里就比较好养殖。就像小孩子,一直在温室里面,一到外面就会比较容易感冒。

这种手法育苗,损耗率就高一点,苗的成活率最高也只能达到5~6成,或者3~4成,但是我只要求质量。在一些大公司,技术员之间竞争特别激烈,领导考核主要是看报表、看业绩,这种考核无形之中也使技术员必须追求高成活率,所以换水率是不够的,因为换水越多虾苗损耗越多,因此他们不会一次性按照20~30公分大排大灌。而我不同,我不看报表,也不讲究太大的成活率,只追求质量。

从种源来说,其它虾苗场的种都是一样的,因为种虾在国外,如正大、SIS,是不能去挑的。而同样的种,苗的市场表现却不一样,就是在于种苗师傅的营养搭配是否合理,对抗逆性、成熟度的掌控程度,所以种虾的师傅是很关键的,我们的种虾师傅聘请的都是行业内经验丰富的老手。

此外,就是光诱技术的应用。在光诱情况下,我们会将下面的苗全部淘汰掉。一般的幼体师傅是按幼体成活率来提成的,所以就只管数量。而我们的师傅都是高薪聘请,不以成活率计算工资,因此我的要求和目的也只有一个,即保证质量。

《当代水产》:在管理上,您有什么具体的经营之道?

李昌锐:我们有一个最大的亮点,那就是质检部门,严格进行质量管控。我们组建了一个8个人团队,给每一个人配车,方便一直跟踪虾苗的情况。另外,我们还有一个团队跟踪苗场虾苗的病害、大小、规格。

此外,发苗时也有一本台帐记录,每一个批次、发苗数量,目的地,水温、水格、盐度,数量、打包、具体客户、出苗时间、运输记录等等,所有的记录我这边都会记录清楚,方便跟踪苗的情况。

虾苗发出之后,如果有客户投诉,就根据记录找相应的批次,以及负责的技术员。我们对技术员的要求就是,保证质量、减少投诉。所以在育苗过程中出现病害等,我们也要求技术员直接排掉,不会说因为成活率而想办法去挽救他,因为即使挽救成功,虾苗的质量也会大打折扣。

现在公司团队一共有102人,全部是生产人员,保证各个环节的质量,我们没有业务员。我们在各市场的布点就是设经销商,同时也会派人专门去跟踪虾苗质量。

2年时间成功创立海之宝品牌,2016年目标销量100亿

《当代水产》:那从种虾到苗就是2014年开始的,真正做苗是2年的时间,能否具体谈一下发展历程?

李昌锐:对,2014年卖的苗都是我们自己的种虾生产的,全年销量达到40亿,2015年销量差不多70亿左右。我自己看报表,也被惊到!

2015年时,正大开始卖种虾。于是我们在海南琼海租了一个苗场,因为位于东郊的苗场比较小,一年的量只能做到50亿。苗场整理好之后,引进了2000多对种虾。

从2015年来看,正大的市场表现确实不错,但针对北方主要还是SIS品系,于是再次被逼着在海南文昌东郊镇又买了一块地建新苗场。新场于10月底建成,11月投入使用。所以现在一共是2个种虾场,一个专门做正大苗,一个专门做SIS苗。 

公司管理上,2015年之前我主要负责生产版块,2015年时开始负责销售版块,现在公司销售完全由我负责。而陈侬主要负责公司所有的行政管理及协调工作。分工明确,各部门协调运作。

《当代水产》:2016年目标计划是多少?

李昌锐:正大的种虾引进了3000对,SIS种虾引进了3500对,下个月8号再次从美国引进700多对,所以今年上半年SIS的种虾数量是4200对。由于6月份之后,北方的市场收缩,所以下半年种虾的引进计划就会缩减一部分。总的来说,2016年的目标总销量预计是90~100亿之间。若冲量的话,我们也可以做到110亿,但为了质量,我们还是会控制在100亿左右。

《当代水产》:市场口碑不错,销量也大幅增长,能否谈谈未来的发展规划?

李昌锐:这几年我们一直都在默默做事,比较低调。主要集中在内部管理和架构上,包括团队建设、技术、监管等,未来的发展可能会比较注重品牌,会着手扩大品牌的影响力和知名度。

END


1、来源: 腾氏水产商务网-当代水产杂志社
2、作者: 李建宇
3、腾氏水产商务网微信号:tsfish  



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