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江苏苏州:清明蔗毒过蛇 时令新宠轮番上但吃要讲时宜

2016-04-06 17:09:16 编辑:goldapple 作者:goldapple 来源: 浏览:0 评论 0


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    俗话说,“清明蔗毒过蛇,明前螺蛳赛肥鹅”,清明时节的时令美食丰富多样,但什么宜吃什么不宜吃,不少老苏州们都知道这里面有一些小讲究。

    昨天,记者在市区的几家水果店转了一圈,发现清明前热销的甘蔗现在仍然有售卖,但是几个店老板都表示现在买的人比之前少了。清爽甘甜的甘蔗为什么到了清明就不热销了呢?一位前来买水果的张阿姨问了一下甘蔗的价格,翻看了几根甘蔗最后还是没买,转身去挑选小番茄了。记者上前询问,张阿姨说,“清明时节买甘蔗,有时候甘蔗里面都是红心的,就不能吃了。”

    而水果店老板也表示听说过“清明蔗毒过蛇”的说法,其实是因为甘蔗一般是在秋冬季节上市,等到清明期间,气温上升再加上天气潮湿,而甘蔗的糖分含量高,储存时间过长,在气温升高的情况下很容易滋生霉菌,产生霉变,就会有“红心”甘蔗。

    清明时节买甘蔗的人少了,而上市的小番茄成了新宠,张阿姨一连往袋子里抓了两斤小番茄,“现在这小番茄是最好吃的时候,我隔三差五就要买一些回家。”店老板说,像这种8斤装一箱的小番茄,正常一天能卖掉20多箱。

    还有一样清明时节美食也逃不过吃货们的嘴巴——螺蛳,“明前螺蛳赛肥鹅”这句话早就在清明前就被大家常挂在嘴边了。昨天,记者在阳澄湖镇上一家农贸市场里看到,水产区几乎每家都有螺蛳,满满的几盆螺蛳被放在最显眼的位置供顾客选购,只见水盆里的螺蛳个头都挺大,而且肉质饱满。“螺蛳多少钱一斤?”“5元”“来一斤!”水产摊老板姚师傅熟练地抄起一勺螺蛳放在电子秤上,分量正好,姚师傅说,这样的动作一天要重复很多次,“今年的价格和去年差不多,从螺蛳上市以来销量就一直很好,特别是清明期间,一天能卖出上百斤。”

记者 刘晓婷
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